Como hacer Polenta con Guiso de Cerdo (Cochino)

Para este Diciembre esta buenisimo...yo lo hice el año pasado.

INGREDIENTES DE ESTA RECETA:

Ingredientes para el Guiso:

1 kg de pulpa de cochino picada en trozos pequeños.

1 cebolla grande.

1 Cuchada de mantequilla.

1 cebollín grande.

1 ajo porro.

1 pimentón grande rojo.

3 o 4 ajíes dulces.

2 tomates opcional.

50 gr de alcaparras.

100 gr de aceitunas sin semillas.

1 hoja de laurel.

2 clavos de especias.

1 rama de canela.

1 pasas moscatel.

1 Copa de vino tinto.

1 vaso de caldo de carne.

aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta.

Ingredientes para la masa Polenta:

1/2 kg de harina de maíz.

1 vaso de leche.

4 huevos.

Sal y azúcar al gusto.